土・日・祭日だけの事前予約制 (電話 0866-28-2826)。 時間と人数限定で濃密な修行をしてもらいます。
だから、遅刻者は理由を問わず不適格です。

蕎麦打ち(10時30分又は14時30分から。各2人まで) 　観光蕎麦打ちに見られるような手抜きは一切無し。 　水回し、こね、のし、切りの工程を本格的な江戸流蕎麦打 　ちのやり方で行います。 エプロン、用具など持参の必要はありません。 　※　2:8蕎麦(500g)　所要1時間30分　実費負担　1人1,000円
試食(12時から。12人まで) 　田舎は空気も水も美味いから、蕎麦も美味くなります。 　そば切り2品をメーンに蕎麦料理の数々を吟味するととも 　に、蕎麦談義で学習します。 (評価のできない小学校低学年以下の方は入塾できません)。 築百年超・蔵造の古民家を再生した建屋。 手斧削りの柱や大梁を生かした囲炉裏の和室が食事処です。 (階段を上がり、座敷に座れる人に限ります)。 道楽心で全国から選んだ「蕎麦前」ならぬ蕎麦に合う食中酒も実費(1合300円)で楽しめます。 [申込制限] このコースの受講は、全麺協会員、百年塾会員等が引率することが必要です。 　※　定番コース料理(10品)　所要1時間30分　実費負担　1人1,000円